觉得餐厅的生意不好?餐饮创业者不妨将这几个字放到门头

很多的餐饮创业者会有疑惑,为什么自己的餐厅明明菜品很好吃,但是没有人愿意进门光顾。其实问题还是出在了最直观的门头上。门头是连接餐厅和顾客的最直接的方式,顾客需要从餐厅的门头就直接得到关键的信息,以致于能够从数量庞大的餐厅中做出选择。

而那些餐厅的门头之上往往只是缺少了几个字而已,今天就来分享餐饮创业者如何利用门头的关键信息来让吸引更多的顾客。

1、把价格写在门头上,消除顾客对于价格的顾虑

有些餐厅的生意不好,其实是因为顾客不敢进店。这也是一种很普遍的现象,顾客容易因为餐厅的装潢、食材高档而不敢进店消费,从而产生“贵”的错觉。这时候,就需要餐饮创业者能够在门头做好“价格提示”。

比如说有的餐饮店,就会直接把餐厅的菜品价格直接打在门头。例如一家酱样儿,他们餐厅的三文鱼石锅拌饭,就直接在门头贴上了15.8元的价格。清晰可见的价格,立刻打破了顾客的心理防线,让顾客可以大胆的进店品尝,店里的营业额也因此翻了3倍。

2、阐述食品安全,让顾客可以安心购买

随着时代的快速变迁,大家已经更加注重食品的安全问题了。在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天,食品安全完全牵动着每一个消费者的内心。所以,餐饮创业者如果能够直接将食品安全直接展示在门头,也能够成为顾客选择你的理由之一。

比如在早餐一条街上,卖油条的小摊比比皆是,却唯独有一家特别的火,大家都争相恐后排队购买。就是因为他的门头上比别家多两个字——“无矾”。其实所有小摊的油条都是无矾的,但是这家店只是把“无矾大油条”五个字摆在那里,就给顾客带来更安全、更健康的感觉,也为顾客提供了一份信任感,所以大家也更倾向于购买。

也许有些创业者会疑惑为什么关键性信息只是几个字?因为如果门头上信息过多,顾客无法抓住重点,并且也不愿意去了解这些信息,就像是一张纸上只有几个字,和一张纸上一篇文章,我们都会倾向于去看前者。

对于餐饮创业来说,需要对于餐饮店的门头有很高的重视,不仅仅是顾客对于餐厅的第一印象,甚至更是餐厅的免费宣传广告,也是餐厅自主获客的一种方式。

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