90后的创业史:喜茶的前世今生

聂云宸是个爱折腾的人,从19岁开始,就尝试独自创业。

1991年,聂云宸在江西出生,后跟随父母来到广东江门,曾就读于广东科学技术职业学院人文学院行政管理专业。

虽然学历不高,只是专科,但是架不住自己有一颗热血的创业心。在2010年顺利毕业后,19岁的聂云宸就开始付诸行动。

那时,苹果、HTC、诺基亚还很流行,因为喜欢乔布斯,所以聂云宸决定开一家手机店,既可以卖手机赚钱,还能越狱刷机营利,怎么算都觉得成本低风险小。

结果天不遂人愿,刚开业,他就吃了闭门羹:店铺因为地点偏僻,别说卖手机了,连个路人都没有!

坐吃山空肯定不行,他决定给人免费刷机、装越狱软件。这些对他来说,没有什么成本,只是会花费一些时间,但是却可以成功为店铺引流,让人们注意到这间偏僻小店,为未来的消费打下基础。

果然,店里顾客多了起来。很多顾客觉得免费占便宜不好,于是临走会买一些手机壳、耳机等配件,慢慢的,他开始靠卖手机配件盈利,度过了难关。

好景不长,2011年,山寨机涌现,电商崛起,手机店摇摇欲坠,他开始焦虑。

直到一天,他在路过一家奶茶店的时候,看到门庭若市,灵感突现:用粉末冲出来的奶茶,没那么健康但也有大把顾客,如果用新鲜卫生的食材做饮品,会不会更受欢迎?

“虽然这个粉末是合法的,但我不想用。奶茶行业很多商家喜欢用粉来加入奶精,奶盖有奶盖粉,水果用果粉,什么乱七八糟的粉都有。

这东西是不好的,我自己作为消费者,不想把它吃进肚子里。”聂云宸后来直言。

于是,2012年,在广东江门一条名为江边里的小巷,皇茶ROYALTEA开业大吉。当时的聂云宸21岁,只有20万元存款,是之前开手机店所赚。

本以为一帆风顺的转行,也充满了坎坷。

开业前3天的促销活动,吸引了很多人来排队,一时间门庭若市。

可是,活动结束,门面就变得很冷清,没什么人来光顾。最糟糕的时候,一天只有20元的营业额。

为了改变现状,他开始努力学习,花了半年时间专门了解奶茶结构,并考察当时市面上的所有奶茶,收集数据,最后得出,芒果和奶盖在消费者中,有很高的人气。

这一结论给了他很大启发,后来独具匠心,首次尝试将芝士融入进奶盖,创造出了后来一炮而红的芝士奶盖茶。

使用新鲜的芝士、鲜奶、茶叶现泡茶底,喝之前抿一口香醇的奶盖,这种饮法广受好评,在当时引发了潮流,挽救了岌岌可危的店铺。

而这一变革,也让聂云宸实现了心中所想:成功用喜茶重新定义茶饮行业,打造新消费模式。

2018年,喜茶在广州的一家店,单日可以售出5000杯。这个数字在行业里绝对是第一名,连星巴克都做不到。

《经济学人》杂志将喜茶喻为“中国的星巴克”。对此,聂云宸反问道:为什么一定要做成星巴克?说不定可以比星巴克更好。

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